Специи и пряности

Для получения оригинального вкуса и аромата зрелые красные плоды паприки коптятся над дубовыми дровами и перемалываются в порошок.

Копченая паприка имеет интенсивно пряный сладковатый вкус и аромат костра. Интенсивный цвет паприки проявляется при смешивании с растительным маслом.

Паприку не рекомендуется интенсивно обжаривать, т.к. это придает ей горьковатый привкус.

В паприке содержится огромное количество витамина С, эта специя стимулирует работу иммунной системы и улучшает обмен веществ. Кроме того, паприка улучшает работу пищеварительной системы, возбуждает аппетит.

Паприка с ароматом копчения прекрасно подходит как для добавления к мясу, птице, так и для добавления к овощам.

Состав: паприка красная 100%

Орегано обладает пряным, чуть терпким и горьковатым вкусом.

Это традиционный ингредиент средиземноморской кухни. Насыщенный эфирными маслами орегано придает блюдам насыщенный аромат и пряный вкус.

Применение: для пиццы, томатного соуса, овощных и мясных супов, мясных блюд, салатов. Орегано хорошо сочетается с тимьяном, базиликом и розмарином.

Семена тмина популярны в Египте, Индии и Марокко. Его часто используют в кондитерских изделиях, выпечке, овощных салатах, в мясных и рыбных блюдах. При термообработке вкус тмина становится более насыщенным, поэтому перед добавленим в пищу его рекомендуется обжарить.

Благодаря своему жгучему вкусу тмин возбуждает аппетит, а также помогает желудку переваривать тяжелую пищу, например, мясо (в том числе сало) или блюда из бобовых.

Сильный пряный аромат придает угощению более яркий вкус.

Тмин хорошо влияет на работу почек и желудка, полезен при метеоризме, запоре, мочекаменной болезни.

Семена тмина популярны в Египте, Индии и Марокко. Его часто используют в кондитерских изделиях, выпечке, овощных салатах, в мясных и рыбных блюдах.

Благодаря своему жгучему вкусу тмин возбуждает аппетит, а также помогает желудку переваривать тяжелую пищу, например, мясо (в том числе сало) или блюда из бобовых.

Сильный пряный аромат придает угощению более яркий вкус.

При термообработке вкус тмина становится более насыщенным, поэтому перед добавленим в пищу его рекомендуется обжарить.

Тмин хорошо влияет на работу почек и желудка, полезен при метеоризме, запоре, мочекаменной болезни.

Безалкогольный* ароматизатор

Сделано с эфирным маслом ванили**

Ванильный ароматизатор, без глютена

Органический продукт, сертифицированный QAI

Органика от МСХ США

*Содержит менее 0,5% спирта по объему.

**Олеорезин — это чистый, натуральный концентрат, извлеченный из ароматных и вкусных бобов ванили.

Рекомендации по применению:
Используйте так же, как и ванильный экстракт.

Другие ингредиенты:
Органический глицерин, органические экстракты ванили в воде.

Нет искусственных ароматизаторов.

Кориандр обладает пикантным вкусом и приятным ароматом.

Состав:Цельные зёрна кориандра.

Специя успешно заменяет петрушку и кинзу, сочетается с перцем чили и чесноком.

Спелые высушенные плоды кориандра гармонируют с блюдами из овощей и бобовых. Широко используется в маринадах для консервации (в том числе оливок), при изготовлении сыров, рыбных консервов, соусов и колбас.

Кондитеры добавляют её в тесто как пресное, так и сдобное.

Специя является основной в многокомпонентной смеси «Карри».

Довольно неплохо приправа гармонирует с блюдами из мяса ягнёнка, капусты, чечевицы, фасоли и гороха. Измельчённые зерна можно добавлять в овощные пюре.

Используется в дополнение при лечении язвенных болезней двенадцатиперстной кишки и желудка. Является антисептиком, помогает при вздутии, обладает муколтическими свойствами, входит в состав лекарств для лечения болезней печени и желчного пузыря.

Имеет резкий аромат, острый вкус с лёгким ореховым послевкусием. Полный букет раскрывается во время приготовления блюд.

Прекрасно оттеняет блюда из мяса и рыбы, активно применяется при создании соусов, подлив и маринадов, для консервирования овощей.

Приправу активно используют для заправки свежих овощных салатов.

Улучшает обмен веществ, пищеварение и кровообращение, улучшает иммунитет, богат витаминами группы B, фосфором, цинком, натрием.

Горчица эффективна для профилактики простудных заболеваний.

Состав: Brassica nigra (чёрная горчица) семена.

Жёлтая горчица отличается более нежным вкусом и тонким ароматом.

Прекрасно подходит для горячих блюд из рыбы,мяса и овощей, используется при мариновании овощей, прекрасно дополняет свежие салаты, является неотъемлемым компонентом большинства натуральных колбас.

Семена горчицы добавят пикантности соусам и подливам.

Имеет благоприятное воздействие на органы ЖКТ и органы дыхания, а также желчный пузырь и печень.

Горчицу с осторожностью следует принимать при повышении температуры тела, так как ей характерен согревающий эффект.

Является антиоксидантом, улучшает память, регулирует уровень сахара в крови, улучшает работу органов пищеварения.

Полезна в профилактике простудных заболеваний верхних дыхательных путей.

Корица прекрасный афродизиак, нормализующий либидо.

Состав: Корица индонезийская молотая.

Способ применения: Используется для приготовления десертов, мучных изделий, освежающих и согревающих напитков, салатов, маринадов и мясных блюд.

Состав универсальной приправы оптимален для приготовления супов из гороха и бобовых.
Специя прекрасно дополнит вкус соусов, винегретов, салатов из свежих и варёных овощей, а также выпечки с фруктовой начинкой и теста для печенья из овсяной муки.
Повышает аппетит и улучшает пищеварение, подходит для профилактики и лечения простуд. Ввиду наличия нескольких видов перцев, она обладает согревающим и противопаразитарными свойствами.

Ароматная смесь пряностей и специй прекрасна как для приготовления мясного или вегетарианского плова, так и для придания привычным блюдам из макарон, бобовых и овощей восточных нот.

Рекомендуем вносить специи за 3-5 минут до готовности.

Приправа стимулирует иммунную систему, обладает общеукрепляющим свойством, нормализует пищеварение, выводит токсины. Полезна при лечении верхних дыхательных путей, ускоряет обмен веществ, нормализует уровень сахара в крови.

Обладает освежающим, сладковатым вкусом.

Усиливает вкус сладких и острых блюд.

Используется для приготовления рыбных, мясных, овощных блюд, соусов и выпечки.

Состав: Семена фенхеля молотые.

Обладает сильным пряным ароматом.

Количество шафрана, добавляемое в блюдо или напиток, зависит как от вида блюда, так и от вкусовых предпочтений.

Специя придаёт приятный цвет напиткам, супам и бульонам. Восточные хозяйки используют его в блюдах из мяса, дичи и морепродуктов.

Пряность, как правило, не смешивают с другими специями. Но гармонирует он с базиликом, кинзой, тимьяном и розмарином.

Общетонизирующее и антисептическое средство, эффективен при бессоннице и метеоризме, полезен для пофилактики простудных заболеваний, натуральный афродизиак. Эффективен для регенерации тканей на клеточном уровне.

Состав:Рыльца шафрана.

Тмин способен сохранять свежесть продуктов длительное время, поэтому он прекрасен для маринадов и рассола.

Чёрный тмин хорошо зарекомендовал себя в кулинарии, в выпечке, как сладкой, так и хлеба.

Чёрный перец заменяют семенами тмина, которые не имеют резкого острого вкуса. Пряность гармонична в блюдах из "тяжелых" продуктов.

Повышает иммунитет, нормализует пищеварение, обладает противовоспалительными, антисептическими и бактерицидными свойствами, показан при лечении дерматитов.

Полезные свойства куркумы:

-укрепляет иммунитет, способствует регенерации клеток;
-ускоряет обмен веществ, улучшает пищеварение;
-используется в качестве профилактического средства против простудных заболеваний;
-пряность обладает желчегонными свойствами, поэтому часто используется при комплексном лечении заболеваний селезенки и печени.

Способ использования:
Пряность с насыщенным вкусом и приятным ароматом используется в качестве природного красителя. Специя прекрасно сочетается с первыми и вторыми блюдами, десертами и напитками. В Индии куркуму добавляют в процессе приготовления блюд из мяса и дичи. В Европе и на Востоке пряность является неизменным ингредиентом ароматного мясного или вегетарианского плова.

Куркума придает незабываемый вкус и цвет десертам: смузи, молочным коктейлям, творожным массам, пирожным и печениям.

Состав: Измельченный корень куркумы (Curcuma longa).