Специи

Благодаря первоклассным специям глинтвейн получится пряным, ароматным и согревающим — одним словом, идеальным!

Одна упаковка рассчитана на бутылку вина объёмом 750-1000 мл (3-4 порции).

Состав: изюм, цедра апельсина, имбирь, корица, бадьян, гвоздика, кардамон зелёный, перец душистый, мускатный орех

Рецепт: Смешайте в кастрюле вино (красное сухое или полусладкое), 1-2 ст. л. сахара и сок половины апельсина. Немного подогрейте, добавьте нарезанное кубиками яблоко, апельсиновые дольки в кожуре, изюм и пряности из набора, перемешайте. Под крышкой разогревайте на умеренном огне до 80 градусов (не кипятите!), снимите с огня и настаивайте 10-15 минут. Процедите и разлейте по бокалам.

Состав: паприка зеленая и красная, сушеный лук кусочками, зелень петрушки, морковь сушеная, чеснок сушеный.

Способ использования: специя способная придать овощному или мясному бульону свежий летний вкус и аромат лета с обилием зелени и пряных аппетитных ноток в любое время года. Приправа отлично сочетается с супами рыбными, мясными и овощными. Совет: чтобы букет трав раскрылся полностью, рекомендуется слегка обжарить многокомпонентную смесь на топленом или свежем сливочном масле и добавить в блюдо за 10 минут до готовности.

Полезные свойства: улучшает пищеварение, повышает аппетит, нормализует обменные процессы.
Данная продукция не является лекарственным средством

Имбирь сушёный молотый (Dry Ginger Powder) - высушенные и измельченные корни растения, обладающие жгучим вкусом и насыщенным ароматом. Имбирь обладает общеукрепляющим действием, благоприятно воздействует на иммунную систему, стимулирует работу сердца, укрепляет сосуды, оздоравливает и омолаживает.

Специю добавляют в горячие напитки, чайные смеси, блюда и птицы, мяса и рыбы.

Для улучшения вкуса грибных блюд используют молотый имбирь.

Целебные свойства:

обладает противомикробным действием;
укрепляет иммунитет;
устраняет болезни горла;
обладает ранозаживляющим действием;
выводит мокроту;
укрепляет сосуды;
улучшает работу органов пищеварения;
выводит токсины и шлаки;
снижает уровень холестерина;
обладает противовоспалительным свойством.
Является противовирусным средством, укрепляет иммунную систему,

Для устранения болей в спине и суставах рекомендуется использовать компрессы с имбирем. Для усиления защитных функций организма рекомендуется использовать ингаляции и ванны с добавлением имбиря.

Компрессы применяют для снятия болей в спине и при хроническом ревматизме. Применяется в горячих ингаляциях и в ваннах.

Применение в кулинарии

Традиционно специю используют для приготовления согревающих напитков. Сладости с добавлением имбиря приобретают пряный насыщенный аромат. Кроме ароматических свойств имбирь обладает мощным противомикробным действием, обладает мощными ранозаживляющими свойствами и укрепляет иммунную систему.

В английской кухне имбирь добавляют в варенье из корок апельсина.

В Индии существует три вида имбирной муки с разным соотношением имбиря.

Азиатская кухня рекомендует использовать приправу для приготовления мясных блюд и блюд из птицы и дичи.

Имбирь добавляется в печенья, сдобу, бисквиты, компоты и настойки. Компот из сухофруктов, изготовленный с добавлением имбиря рекомендуется употреблять при простудах и недомоганиях.

Состав: Zingiber officinale (белый имбирь)

Страна: Индия

Вес: 100 г.

Чудо-корень имеет действие:

отхаркивающее, потогонное,противовоспалительное,

антимикробное, антисептическое, бактерицидное,

легкое слабительное, ветрогонное, желчегонное, антигельминтное,

выводящее излишки холестерина и препятствующее его накоплению,

антиспазмотическое, противорвотное,

стимулирующее кровообращение, кардиотоническое,

периферийное сосудорасширяющее, противоопухолевое,

возбуждающее, тонизирующее, повышающее потенцию.

Имеются противопоказания. Перед применением проконсультироваться с врачом.

Лук зелёный порей, майоран, орегано, паприка красная кусочки, перец чёрный дроблёный, розмарин, тимьян (чабрец).

Розмарин сделает вкус блюда свежим и пикантным, а орегано и паприка добавят остроты. Итальянская приправа «Холи Ом» незаменима при приготовлении спагетти, лазаньи, пиццы и средиземноморских салатов. Добавьте щепотку приправы в сырную нарезку из сои — порадуйте себя ароматом солнечной Италии!

Производитель    
Holy Om

Страна производства    
Россия

Состав: Семена фенхеля, палочки корицы, семена зиры, кардамон черный и зеленый, чеснок, тмин, бадьян, имбирь, зерна кориандра, черный перец, соль, куркума, лавровый лист, гвоздика.

Данную смесь оптимально использовать на этапе приготовления зажарки, добавляя после того как лук приобретет золотистый оттенок.

Стимулирует пищеварение, повышает артериальное давление, способствует выведению шлаков и токсинов, стимулирует аппетит.

Для получения оригинального вкуса и аромата зрелые красные плоды паприки коптятся над дубовыми дровами и перемалываются в порошок.

Копченая паприка имеет интенсивно пряный сладковатый вкус и аромат костра. Интенсивный цвет паприки проявляется при смешивании с растительным маслом.

Паприку не рекомендуется интенсивно обжаривать, т.к. это придает ей горьковатый привкус.

В паприке содержится огромное количество витамина С, эта специя стимулирует работу иммунной системы и улучшает обмен веществ. Кроме того, паприка улучшает работу пищеварительной системы, возбуждает аппетит.

Паприка с ароматом копчения прекрасно подходит как для добавления к мясу, птице, так и для добавления к овощам.

Состав: паприка красная 100%

Семена тмина популярны в Египте, Индии и Марокко. Его часто используют в кондитерских изделиях, выпечке, овощных салатах, в мясных и рыбных блюдах. При термообработке вкус тмина становится более насыщенным, поэтому перед добавленим в пищу его рекомендуется обжарить.

Благодаря своему жгучему вкусу тмин возбуждает аппетит, а также помогает желудку переваривать тяжелую пищу, например, мясо (в том числе сало) или блюда из бобовых.

Сильный пряный аромат придает угощению более яркий вкус.

Тмин хорошо влияет на работу почек и желудка, полезен при метеоризме, запоре, мочекаменной болезни.

Состав: 100% агар-агар пищевой.  

Пищевая ценность на 100г: белки – 4г; жиры 0; углеводы – 76г.

Энергетическая ценность на 100г:  301 Ккал/1259 кДж.

Страна происхождения: Китай

Способ приготовления: порошок агар-агар растворить в жидкости. Примерное соотношение 5 г порошка на 1 кг продукта (сиропа, желе, десерта). Довести жидкость до кипения, перемешать до полного растворения порошка. Остужать в холодильнике

Условия хранения: хранить при температуре не выше 25 С и относительной влажности не более 75%

Срок годности: 24 мес.

Вес: 50г

Индийская соль имеет черный цвет и необычный привкус сероводорода. Экологически чистая специя не содержит добавок и химикатов.

Имеет богатый минеральный состав: цинк, фосфор, йод, медь, марганец, сера, калий, кальций, железо, магний и другие микроэлементы.

Обладает антибактериальными и общеукрепляющими свойствами. Регулярное употребление соли способствует очищению от токсинов, восстановлению пищеварения и улучшению самочувствия.

Помогает при при лечении хронических заболеваний пищеварения и выделительной системы.

Способ применения: Добавляйте в салаты, соусы, закуски, овощные и другие блюда.

Приготовьте водный раствор, для этого растворите 1 ч. ложку соли в теплой воде.

Пейте натощак, используйте для полоскания горла или промывания носа.

• 100% органический продукт
• Природный антисептик
• Не задерживает воду
• Желчегонный эффект
• Нормализует ЖКТ

Состав: черная соль кала намак

Вес: 500 г

Аромат лимонной травы, или лемонграсса - одна из самых запоминающихся нот модной тайской кухни. С его помощью можно легко воплотить колорит азиатский блюд у вас дома. Лемонграсс идеально оттеняет супы и соусы, традиционно используется для приготовления лимонадов и чаев.

Рецепты:

Напиток из лемонграсса. Заваривайте 1ч.л. лемонграсса в течение 5 мин на стакан кипятка. В чайник так же можно добавить мяту, лайм, имбирь.
Лосось в кокосовом соусе. 800 г лосося порезать на куски, поперчить и посолить. Обжарить пару минут с каждой стороны на раскаленной сковороде. Переложить рыбу в миску. Натереть на терке 3 зубчика чеснока, 50 г имбиря и обжарить на сковороде вместе с 20 г лемонграсса и 1ч.л. сахара. Добавить 400 мл кокосового молока. Как закипит - выложить в соус лосось, затем добавить немного цедры лайма и 1 ч.л. соевого соуса. Подержать на огне еще минуту и подавать. Идеальный гарнир к этому блюду - конечно же, рис.

Состав: Лемонграсс сушеный

Семена тмина популярны в Египте, Индии и Марокко. Его часто используют в кондитерских изделиях, выпечке, овощных салатах, в мясных и рыбных блюдах.

Благодаря своему жгучему вкусу тмин возбуждает аппетит, а также помогает желудку переваривать тяжелую пищу, например, мясо (в том числе сало) или блюда из бобовых.

Сильный пряный аромат придает угощению более яркий вкус.

При термообработке вкус тмина становится более насыщенным, поэтому перед добавленим в пищу его рекомендуется обжарить.

Тмин хорошо влияет на работу почек и желудка, полезен при метеоризме, запоре, мочекаменной болезни.

Сибирская соль – это естественная, пригодная в пищу соль, высушенная без нагрева и химического вмешательства, содержит почти всю таблицу Менделеева.

Чистая кристаллическая Сибирская экосоль, не подвергалась термической обработке, а значит, сохранила все полезные свойства.

По результатам лабораторных исследований Института природных ресурсов Научно-образовательного центра «Вода» при «НИ Томского политехнического университета» в Сибирской соли обнаружено 73 макро, микро и ультра-микро-элемента, также в ней большое количество селена, кальция, магния и др. элементов.

Полезные свойства куркумы:

-укрепляет иммунитет, способствует регенерации клеток;
-ускоряет обмен веществ, улучшает пищеварение;
-используется в качестве профилактического средства против простудных заболеваний;
-пряность обладает желчегонными свойствами, поэтому часто используется при комплексном лечении заболеваний селезенки и печени.

Способ использования:
Пряность с насыщенным вкусом и приятным ароматом используется в качестве природного красителя. Специя прекрасно сочетается с первыми и вторыми блюдами, десертами и напитками. В Индии куркуму добавляют в процессе приготовления блюд из мяса и дичи. В Европе и на Востоке пряность является неизменным ингредиентом ароматного мясного или вегетарианского плова.

Куркума придает незабываемый вкус и цвет десертам: смузи, молочным коктейлям, творожным массам, пирожным и печениям.

Состав: Измельченный корень куркумы (Curcuma longa).