Специи

Заменяет сыр и соль вегетарианцам. Для салатов, горячих блюд и бутербродов. Можно посыпать макароны, пиццу, бутерброды, картофельное пюре, добавлять в соусы, густые супы и салаты. Неактивные культуры, нет грибов candida и соли.

Пищевая ценность (на 100 г):Белки - 46,4 г, Жиры - 4,2 г, Углеводы - 40,2 г.
Энергетическая ценность (на 100 г):428 кКал / 1801 кДж

Состав: Saccharomyces cerevisiae.

Может содержать следы глютена. Не рекомендуется к употреблению больными целиакией. Рекомендовано для употребления в рационе с пониженным содержанием глютена.

Состав: Миндаль бланшированный резаный.

Пищевая ценность (на 100 г):Белки - 19 г, Жиры - 53 г, Углеводы - 12 г.
Энергетическая ценность (на 100 г):600 кКал / 2512,08 кДж

Тропическое лакомство, благодаря своим замечательным качествам прочно укоренившееся в кулинарных рецептах.

Мякоть кокоса разминают, высушивают особым образом и дробят до всем известной консистенции.

Обладает выраженными антиоксидантными свойствами.

Способствует улучшению пищеварения, выполняет защитную функцию в организме человека, а также осуществляет профилактику сердечно сосудистых заболеваний

Калории, ккал: 693Белки, г: 13.0Жиры, г: 65.0Углеводы, г: 14.0

Состав: соль морская йодированная 100%

Описание: Настоящая морская соль Setra получена, как и сотни лет назад, старым естественным способом - выпариванием морской воды на солнце. Такой способ добычи сохраняет первозданную форму и рыхлость кристаллов, полноту минерального состава и аромат моря. Дополнительно обогащённая йодом, эта соль является не только незаменимой приправой к блюдам, но и помогает заботиться о здоровье человека. Без добавок. Setra. Есть настоящее!

Индийская соль имеет черный цвет и необычный привкус сероводорода. Экологически чистая специя не содержит добавок и химикатов.

Имеет богатый минеральный состав: цинк, фосфор, йод, медь, марганец, сера, калий, кальций, железо, магний и другие микроэлементы.

Обладает антибактериальными и общеукрепляющими свойствами. Регулярное употребление соли способствует очищению от токсинов, восстановлению пищеварения и улучшению самочувствия.

Помогает при при лечении хронических заболеваний пищеварения и выделительной системы.

Способ применения: Добавляйте в салаты, соусы, закуски, овощные и другие блюда.

Приготовьте водный раствор, для этого растворите 1 ч. ложку соли в теплой воде.

Пейте натощак, используйте для полоскания горла или промывания носа.

• 100% органический продукт
• Природный антисептик
• Не задерживает воду
• Желчегонный эффект
• Нормализует ЖКТ

Состав: черная соль кала намак

Вес: 500 г

Белый перец обладает тонким и сильным ароматом, менее жгучим, чем у чёрного, вкусом.

Белый перец получают (как и чёрный, и зелёный) из плодов перечной лианы. Это зрелые семена чёрного перца , лишённые околоплодников. Имеет светло-серый цвет, благородный и сильный аромат.

Белым перцем иногда заменяют чёрный, если требуется менее острый вкус и нежелательны чёрные вкрапления.

Традиционно белый перец используют в составе фарша, колбас, паштетов, в начинке для пирогов и пельменей, в заливных, соусах. Он прекрасно гармонирует с блюдами из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, овощей.

В цельном виде приправа широко применяется в овощных и мясных супах, борщах.

В измельчённом виде добавляет пикантности почти всем блюдам: из мяса, птицы, рыбы, овощей, бобовым.

Прекрасно дополняет блюда из яиц и томатов. Незаменима специя при консервации.

Совет: чтобы получить острый соус, следует обжарить стручки, размочить в воде и довести блендером до пастообразного состояния.

Обладает общеукрепляющим действием, стимулирует аппетит и пищеварение, улучшает циркуляцию крови, показан для профилактики простудных заболеваний.

Состав:Перец красный чили стручковый.

Отсутствие химических добавок и натуральность продукции делает ее востребованным товаром на рынке. Пикантная жгучая смесь перцев используется на кухнях всего мира, придавая блюдам, приготовленным с использованием мяса, птиц, рыбы, бобовых и овощей насыщенный острый вкус и приятный аромат.


Состав: приправа состоит из смеси дробленных перцев следующих видов: белый, розовый, душистый, черный, зеленый перец.


Способ использования: добавляется в блюда в процессе готовки незадолго до отключения огня.


Полезные свойства: эфирные масла, которые содержатся в перце, благотворно влияют на состояние здоровья организма, улучшают пищеварение и способствуют повышению артериального давления.

Молотый фенугрек (пажитник) обладает сладковатым вкусом с нотками ореха. Идеально сочетается с овощами, супами, блюдами из мяса, рыбы и грибов. Добавляется в соусы, в чай и кофе.

Тмин Семена этого дикорастущего травянистого растения вида Саrит Carvi найдены еще в раскопках Месопотамии. Они имеют жгучий, горьковато-пряный вкус, немного похожий на анис, и легкий укропный запах.

Плоды тмина содержат эфирное масло, в состав которого входит карвон, лимонен, трансдигидрокарвон, дигидрокарвеол и многие другие биологически активные вещества, а также стероиды, кумарины, флавоноиды, жирное масло, воск, смолы, дубильные вещества, протеин, микроэлементы (железо, цинк, медь, стронций, ванадий, молибден, никель, марганец).

В траве и плодах найдены флавоноиды, кверцитин, кемпферол, рутин, изокверцитин и др. В корнях обнаружена аскорбиновая кислота, кумарины, флавоноиды.

Применение в кулинарии:

В качестве приправы тмин добавляют в овощные блюда, супы, гуляш.

Семена используют для ароматизации хлеба, сыров и кондитерских изделий.

Свежие листья кладут в качестве пряной зелени в салаты и супы.

Современные повара высушенные семена тмина, а иногда и листья добавляют при засолке и мариновании овощей.

    Смесь специй для салата можно использовать для любых салатов из свежих овощей, для теплых салатов из вареных или жареных овощей.

      Смеси пряностей были известны в глубокой древности, их употребляли даже чаще, чем отдельные пряности. Смеси пряностей дают возможность расширить и разнообразить букет ароматов, создаваемых отдельными  специями, а также облегчают их использование в процессе приготовления пищи, когда нет лишнего времени на тщательный подбор отдельных ингредиентов, позволяя тем не менее создавать вкусные и ароматные блюда.

      В Индии и других восточных странах из-за климата, который способствует обильной сочной растительности и из-за большей частью вегетарианской культуры питания, салаты всегда пользовались большой популярностью и получили распространение среди всех слоев населения. Два основных преимущества салата актуальны и на сегодняшний день: во-первых, быстрота приготовления, а во-вторых - содержание витаминов. Разнообразные по виду и сочетаниям вкусов, салаты содержат необходимые организму минеральные и питательные вещества, углеводы, дающие энергию, витамины и клетчатку. В Индийской кулинарии, в которой непосредственно применяются Аюрведические правила питания, считается, что овощи лучше всего усваиваются с добавлением асафетиды, небольшого количества кислого сушеного манго и полезных видов соли - черной или красной.

Обжаривание овощей на топленом или растительном масле или тушение их со специями в малом количестве воды являются предпочтительными способами их приготовления. Приправу для салатов можно успешно использовать для любых овощных блюд. Также хорошо эту приправу добавлять в домашние соусы на основе растительного масла: так как она содержит соль и натуральные подкислители - сушеное манго и яблочную кислоту, даже простой соус из кунжутного масла и чайной ложки этой приправы будет намного полезней и ароматней многих покупных соусов.

Состав: красная соль, черная соль, листья мяты перечной, кумин, сушеное манго, семя граната, имбирь, черный перец, красный перец чили, мускатный орех, асафетида, ажгон, яблочная кислота.

Аюрведические рекомендации: по Аюрведе не рекомендуется употребление в большом количестве свежих овощей, так как они тяжелы, грубы и трудны для переваривания. Салаты из сырых овощей лучше есть в летнее, чем в зимнее время, и предпочтительнее в полдень в обед, когда пищеварительный огонь «агни» наиболее силен. Салат из сырых овощей, съеденный за обедом, способствует образованию клетчатки и стимулирует работу пищеварительного тракта. Использовать смесь специй для салатов особенно хорошо для наилучшего усвоения витаминов и минералов из свежих овощей.

В основе приправы - куркума, которая придаёт характерный цвет и аромат готовому блюду.

Традиционно пряность используется в блюдах из мяса, птицы, рыбы. Смесь прекрасно гармонирует с прочими специями, обогащая их цветом и ароматом.

Улучшает пищеварение, эффективна в борьбе с простудными заболеваниями.

Приправа «Холи Ом» создаст летнее настроение круглый год,  делая каждое блюдо и салат из овощей еще вкуснее!

Состав :
базилик, горчичные семена жёлтые, куркума, лук зелёный, орегано, паприка красная, перец красный, перец чёрный, петрушка зелень, укроп зелень,.

Состав
Базилик, карри острая, кориандр зерно, лук, майоран, мускатный орех, паприка красная, перец красный, перец чёрный, петрушка, сельдерей зелень, соль, тимьян, тмин молотый, укроп, чеснок.

Базилик, кориандр зерно, лавровый лист молотый, лук зеленый порей, мята сушёная, пажитник молотый, паприка красная кусочки, перец красный молотый Чили, перец чёрный молотый, петрушка зелень, сельдерей лист, поваренная соль, сумах порошок, укроп зелень, чабер.

Приправа грузинская «Холи Ом» собрала в себе самые лучшие ароматы и вкусы. Пажитник придаёт блюду нежно-ореховый вкус, базилик добавляет горькую перечную нотку, красный перец — жгучесть и остроту, а сельдерей и петрушка — свежесть.

Зелень петрушки «Холи Ом»—без сомнения, одна из любимейших приправ каждого кулинара.

Благодаря петрушке бульоны и супы получаются ароматными и наваристыми, а птица и овощные рагу—более сочными и аппетитными.

Терпкая горечь петрушки украсит вкус практически любого блюда—она оттеняет собственный вкус продуктов и придаёт ему пряную нотку.

Состав:
Петрушка сушеный.

Способ применения:
Петрушка смягчает сильные запахи, поэтому станет идеальной приправой для блюд из рыбы и дичи.

Паприка, она же перец стручковый (Capsicum annum) семейства Пасленовых (Solanaceae) – это смесь высушенных и толчёных красных перцев.

Паприка считается сладким перцем, однако нужно помнить, что сорта её очень разные.

Индийская паприка относится к острым перцам, но она не такая жгучая, как чили. Её вкус более обволакивающий, густой и горячий.

Паприка широко используется в кулинарии как пряность — она придаёт неповторимый вкус и аромат при приготовлении блюд.

Паприка идеально подходит для приготовления всех несладких блюд. Её можно добавлять в супы, овощи, блюда из мяса и рыбы, салаты. С ней делают выпечку и начинку для пирогов, пекут хлеб, делают соусы и маринады. Спектр применения ограничивается лишь фанатзией повара.

В сладком перце содержатся витамины С, В1, В2, В9, Р, РР и каротин. Поэтому рекомендуется людям, страдающим депрессией, сахарным диабетом, а также при ухудшении памяти, бессоннице и упадке сил.