Специи

Аромат Нового года и Рождества – это не только елка и мандарины, но и незабываемая рождественская выпечка. Меняются названия и страны. Например, в Германии это Штоллен, в Италии – Панеттоне, во Франции – рождественское полено, и конечно везде популярны пряники и имбирное печенье.

Насладитесь уютными незабываемыми ароматами зимней выпечки: настоящей цейлонской корицы, душистого перца, имбиря, мускатного ореха, гвоздики, кардамона и кориандра. Только натуральные специи высшего качества достойны стать основой ваших кулинарных шедевров.

Приправа «Холи Ом» создаст летнее настроение круглый год,  делая каждое блюдо и салат из овощей еще вкуснее!

Состав :
базилик, горчичные семена жёлтые, куркума, лук зелёный, орегано, паприка красная, перец красный, перец чёрный, петрушка зелень, укроп зелень,.

Состав
Базилик, карри острая, кориандр зерно, лук, майоран, мускатный орех, паприка красная, перец красный, перец чёрный, петрушка, сельдерей зелень, соль, тимьян, тмин молотый, укроп, чеснок.

Базилик, кориандр зерно, лавровый лист молотый, лук зеленый порей, мята сушёная, пажитник молотый, паприка красная кусочки, перец красный молотый Чили, перец чёрный молотый, петрушка зелень, сельдерей лист, поваренная соль, сумах порошок, укроп зелень, чабер.

Приправа грузинская «Холи Ом» собрала в себе самые лучшие ароматы и вкусы. Пажитник придаёт блюду нежно-ореховый вкус, базилик добавляет горькую перечную нотку, красный перец — жгучесть и остроту, а сельдерей и петрушка — свежесть.

Отсутствие химических добавок и натуральность продукции делает ее востребованным товаром на рынке. Пикантная жгучая смесь перцев используется на кухнях всего мира, придавая блюдам, приготовленным с использованием мяса, птиц, рыбы, бобовых и овощей насыщенный острый вкус и приятный аромат.


Состав: приправа состоит из смеси дробленных перцев следующих видов: белый, розовый, душистый, черный, зеленый перец.


Способ использования: добавляется в блюда в процессе готовки незадолго до отключения огня.


Полезные свойства: эфирные масла, которые содержатся в перце, благотворно влияют на состояние здоровья организма, улучшают пищеварение и способствуют повышению артериального давления.

Зелень петрушки «Холи Ом»—без сомнения, одна из любимейших приправ каждого кулинара.

Благодаря петрушке бульоны и супы получаются ароматными и наваристыми, а птица и овощные рагу—более сочными и аппетитными.

Терпкая горечь петрушки украсит вкус практически любого блюда—она оттеняет собственный вкус продуктов и придаёт ему пряную нотку.

Состав:
Петрушка сушеный.

Способ применения:
Петрушка смягчает сильные запахи, поэтому станет идеальной приправой для блюд из рыбы и дичи.

В цельном виде приправа широко применяется в овощных и мясных супах, борщах.

В измельчённом виде добавляет пикантности почти всем блюдам: из мяса, птицы, рыбы, овощей, бобовым.

Прекрасно дополняет блюда из яиц и томатов. Незаменима специя при консервации.

Совет: чтобы получить острый соус, следует обжарить стручки, размочить в воде и довести блендером до пастообразного состояния.

Обладает общеукрепляющим действием, стимулирует аппетит и пищеварение, улучшает циркуляцию крови, показан для профилактики простудных заболеваний.

Состав:Перец красный чили стручковый.

Белый перец обладает тонким и сильным ароматом, менее жгучим, чем у чёрного, вкусом.

Белый перец получают (как и чёрный, и зелёный) из плодов перечной лианы. Это зрелые семена чёрного перца , лишённые околоплодников. Имеет светло-серый цвет, благородный и сильный аромат.

Белым перцем иногда заменяют чёрный, если требуется менее острый вкус и нежелательны чёрные вкрапления.

Традиционно белый перец используют в составе фарша, колбас, паштетов, в начинке для пирогов и пельменей, в заливных, соусах. Он прекрасно гармонирует с блюдами из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, овощей.

Паприка, она же перец стручковый (Capsicum annum) семейства Пасленовых (Solanaceae) – это смесь высушенных и толчёных красных перцев.

Паприка считается сладким перцем, однако нужно помнить, что сорта её очень разные.

Индийская паприка относится к острым перцам, но она не такая жгучая, как чили. Её вкус более обволакивающий, густой и горячий.

Паприка широко используется в кулинарии как пряность — она придаёт неповторимый вкус и аромат при приготовлении блюд.

Паприка идеально подходит для приготовления всех несладких блюд. Её можно добавлять в супы, овощи, блюда из мяса и рыбы, салаты. С ней делают выпечку и начинку для пирогов, пекут хлеб, делают соусы и маринады. Спектр применения ограничивается лишь фанатзией повара.

В сладком перце содержатся витамины С, В1, В2, В9, Р, РР и каротин. Поэтому рекомендуется людям, страдающим депрессией, сахарным диабетом, а также при ухудшении памяти, бессоннице и упадке сил.

Для получения оригинального вкуса и аромата зрелые красные плоды паприки коптятся над дубовыми дровами и перемалываются в порошок.

Копченая паприка имеет интенсивно пряный сладковатый вкус и аромат костра. Интенсивный цвет паприки проявляется при смешивании с растительным маслом.

Паприку не рекомендуется интенсивно обжаривать, т.к. это придает ей горьковатый привкус.

В паприке содержится огромное количество витамина С, эта специя стимулирует работу иммунной системы и улучшает обмен веществ. Кроме того, паприка улучшает работу пищеварительной системы, возбуждает аппетит.

Паприка с ароматом копчения прекрасно подходит как для добавления к мясу, птице, так и для добавления к овощам.

Состав: паприка красная 100%

Молотый фенугрек (пажитник) обладает сладковатым вкусом с нотками ореха. Идеально сочетается с овощами, супами, блюдами из мяса, рыбы и грибов. Добавляется в соусы, в чай и кофе.

Орегано обладает пряным, чуть терпким и горьковатым вкусом.

Это традиционный ингредиент средиземноморской кухни. Насыщенный эфирными маслами орегано придает блюдам насыщенный аромат и пряный вкус.

Применение: для пиццы, томатного соуса, овощных и мясных супов, мясных блюд, салатов. Орегано хорошо сочетается с тимьяном, базиликом и розмарином.

Освежающая душистая мята пригодиться в приготовлении как лимонадов в жаркое время года, так и согревающего чая зимой. Напитки с мятой облегчают дыхание, снимают напряжение и стрессы, утоляют жажду.

Несколько листиков мяты придадут нотку пикантности салату из свежих фруктов, а мятное мороженное никого не оставит равнодушными! Десерты с этой травой также получаются незабываемые. Помимо этого, мяту можно использовать и при приготовлении овощных рагу, блюд из мяса и птицы, а также супов и подлив.

Сушеная мята Holy Om дольше хранится и не теряет своих вкусовых качеств за счёт специального герметичного пакета.

Состав:
Мята перечная.