В начале палеозойской эры (более 500 миллионов лет назад) почти на всей территории Сибирской платформы находилось тропическое море. Со временем море сильно обмелело, благодаря жаркому сухому климату и мощной эволюции растительного и животного мира. На месте высохшего моря образовались залежи каменной соли — галита, единственного в мире «съедобного» минерала.

Так в районе озера Байкал сформировалось крупное месторождение чистейшей соли.

В Иркутской области, и добывается каменная соль шахтным способом на глубине 600 метров. Галит измельчают и доставляют на поверхность для дальнейшей обработки (просеивания и фасовки). Химические показатели регулярно проверяются на соответствие с ГОСТом.

Задуматься о качестве потребляемой соли стоит: соль является самой популярной среди пищевых добавок и имеется в каждом доме.

В среде людей, придерживающихся здорового питания, бытует мнение о том, что соль вредна. Главное, на что нужно обратить внимание — количество поступающей в организм соли. Всемирная организация здравоохранения рекомендует употреблять около 5 г соли взрослому здоровому человеку. Этот продукт не производится нашим организмом, а поступает извне и является основополагающим строительным элементом.

Недостаток соли в организме может привести к замедлению роста клеток и прекращению их обновления. Натрий и хлор участвуют в процессе пищеварения: натрий помогает усвоить углеводы, а ионы хлора, материал для выработки соляной кислоты, ускоряют переваривание белков. Пониженный тонус мышц и расстройства нервной системы являются признаком нехватки натрия.

Чрезмерное же употребление соли может привести к гипертонии (натрий повышает давление), отёкам, развитию атеросклероза, проблемам с суставами и почками. Можно сказать, что умеренное потребление соли — это неотъемлемая часть здорового образа жизни.

Как известно, наибольшее количество полезных веществ содержится в соли каменных месторождений. В чём же особенность сибирской экосоли?

Соль не подвергается химической и термической обработке, а значит, в ней сохраняются все полезные вещества

Гранулометрический состав соли таков, что не требуется привносить антислёживающую добавку

Помимо стандартной формулы соли (NaCl), экосоль содержит ещё 72 микро- и макроэлемента

В экосоли много магния, кальция и селена (согласно данным эпидемиологических исследований 1990-х годов, более чем у 80% россиян наблюдается дефицит селена)

В начале 2017 г. компания «Сибереко» заказала исследование экосоли в Лаборатории при НИИ Томского Политехнического Университета, результаты которого показали, что в данном продукте содержится 73 различных элемента. Стало известно, что экосоль «Сибирская» богата: магнием, кальцием, селеном, йодом, фтором, кремнием, цинком и другими полезными веществами.

МАГНИЙ. Магний участвует в поддержании нормальной функции нервной системы и мышц сердца, оказывает сосудорасширяющее действие, стимулирует желчеотделение, повышает двигательную активность кишечника, что способствует выведению из организма холестерина и других вредных веществ.

КАЛЬЦИЙ. Необходим человеку для поддержания здоровья зубов и прочности костей. Кальций влияет на свёртывание крови — является одним из элементов, которые участвуют в формировании тромбов, закупоривающих места разрывов тканей. Особенно необходим детям, беременным женщинам.

СЕЛЕН. Является веществом, защищающим организм от старения. Обладает антимутагенным и радиопротекторным действием. Селен взаимодействует с витаминами и ферментами, участвует в регуляции обмена веществ, в обмене жиров, белков и углеводов. Селен является составным компонентом более 30 жизненно важных биологически активных соединений организма. Также селен повышает антиоксидантную активность витамина Е и улучшает усвоение йода в организме. Замечено, что высокий уровень смертности и низкая продолжительность жизни отмечается в тех регионах, где не хватает хрома, селена и фосфора. И это объяснимо: без селена высок риск развития различных видов рака, болезней сердечно-сосудистой системы; нехватка хрома косвенно влияет на развитие диабета; без фосфора плохо синтезируется белок и человек становится менее энергичным и сильным.

ЙОД. Йод входит в состав гормонов щитовидной железы и плазмы и поэтому играет существенную роль в общем здоровье организма. Йод нейтрализует микробы и улучшает эластичность стенок сосудов. Повышенная утомляемость, общая слабость, частые головные боли, нарушения памяти, сухость кожи — всё это признаки нехватки йода в организме.

КАЛИЙ. Калий вместе с натрием регулирует водный баланс в организме и нормализует ритм сердца, поддерживает концентрацию и физиологические функции магния. Также калий способствует поддержанию кислотно-щелочного баланса.

ФТОР. Фтор является жизненно необходимым для организма элементом. Он обеспечивает рост волос и ногтей, стимулирует процессы кроветворения, предупреждает развитие остеопороза. В организме человека фтор в основном содержится в эмали зубов — он же защищает зубы от кариеса.

КРЕМНИЙ. Кремний влияет на солевой обмен и укрепляет иммунитет. Облегчает процесс усвоения полезных веществ, в том числе кальция. Регулирует правильную минерализацию костей. Также укрепляет красные кровяные тельца, нормализует липидный обмен.

ЦИНК. Является незаменимым микроэлементом, входящим в состав более 300 гормонов и ферментов. Участвует во всех жизненно важных процессах в организме. Основные запасы цинка содержатся в коже, волосах, клеточных структурах, костных тканях. Цинк необходим для продукции мужских гормонов, вкупе с витамином В улучшает память и внимание и способствует нормализации функций нервной системы.