Свойства:

1. Препятствует развитию ожирения, способствует снижению избыточной массы тела.

2. Изофлавоны положительно влияют на выработку женской половой системы. Особенно полезна в период менопаузы.

3. Большое содержание минеральных веществ: кальция, железа, магния, фосфора, калия. Витамины РР, Е, А, бета-каротин, витамины группы В.

4. Помогает очищать кровь от "плохого" холестирина, снижает уровень сахара в крови.

Важно знать! Соевую муку можно без опаски включать в рацион людям у которых встречается аллергия на животный белок. Соя способна полностью заменить животный белок и для вегетарианцев, которые сознательно отказываются от потребления мяса птицы, рыбы и молочных продуктов.

Рецепт! Постная колбаска.

Ингредиенты: соевая мука - 0,5 стакана, вода - 1,5 стакана, агар-агар - 2 ч.л., свёкла - 1 шт, подсолнечное масло - 1 ст.л., кориандр - 1/2 ч.л., майоран молотый - 1 ч.л., сушеный чеснок - 1ч.л., мускатный орех молотый - 1/2 ч.л., соль - 1 ч.л.

Приготовление: муку залейте водой и поставьте варить. Варите 10 минут пока смесь не загустеет. Добавьте специи, немного обжаренные. Добавьте агар-агар в кастрюльку, дайте смеси покипеть 2 минуты. Свёклу потрите и отожмите сок в кастрюлю. Взбейте смесь блендором, чтобы не было комочков. В пластиковой бутылке необходимо вырезать верх и залить туда смесь. Заполненную бутылку поставьте в тазик с холодной водой на 1-2 часа. Колбаса готова, достаньте и порежьте на порционные кусочки, а после замотайте в пищевую пленку.

Приятного аппетита!