Целебные свойства ячменя в оболочке издавна находят применение в народной медицине.
Из такого ячменя готовят отвары, солод, солодовые отвары, ванны. Ячмень отличается повышенным содержанием антивирусных и антибактериальных веществ, таких как лизин и гордецин.
Ячмень помогает сохранить здоровье костей и зубов, предотвратить кариес и восполнить недостаток кальция при остеопорозе, поскольку, помимо всего прочего, он богат фтором и кальцием.
Отвары ячменя, пророщенный ячмень и настои ячменного солода полезны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.