Состав: имбирь, кардамон зелёный, корица, гвоздика, мускатный орех, перец чёрный.
Предлагаем рецепт вкусного и изысканного масала-чая.
Ингредиенты:
2 шт. кардамона;
1 ч.л. тертого имбиря;
2 горошинки черного перца;
2 целые гвоздики;
1/2 ч.л. семян фенхеля;
1 звездочка бадьяна;
1/2 палочки корицы;
щепотка тертого мускатного ореха;
3 ч.л. черного листового чая;
1/2 л молока любой жирности.
Замочите черный чай в прохладной воде на 2-3 минуты, чтобы он набух. Все специи хорошенько измельчите, например, в кофемолке. Кардамон достаточно растолочь, не чистить. Имбирь лучше натереть на терке. Если под рукой нет свежего имбиря, то можно взять сушеный. Молоко налейте в кастрюлю, добавьте немного сахара или меда и разбухший чай. Доведите до кипения молоко, затем добавьте имбирь и все специи. Убавьте огонь до минимума и варите 3-5 минут. Как только смесь станет кремовой – снимайте с огня, плотно накройте и настаивайте минут 5. Масала-чай готов! Можно процедить и разливать по чашкам!
