Пророщенные семена ржи – прекрасный оздоровительный продукт, активно стимулирующий иммунную систему организма. В осенне-зимний период они защищают нас от простудных заболеваний, весной – от авитаминоза. Проростки зёрен ржи содержат антиоксиданты, клетчатку, пектины, активные пищеварительные ферменты, витамины В1, В2, В3, В6, Е, фосфор, калий, магний, кальций, железо.

Воздействие проростков ржи на организм:

компенсируют витаминную и минеральную недостаточность,
стимулируют работу кишечника,
усиливают перистальтику и нормализуют микрофлору,
обладают легким послабляющим действием,
способствуют очищению организма от шлаков и токсинов,
показаны при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта (хронических колитов, гастритов и гастродуоденитов), в комплексном лечении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии ремиссии
нормализуют работу кровеносной и нервной систем,
улучшают обмен веществ,
укрепляют иммунитет,
рекомендуются при лечении сахарного диабета, аллергии, ожирения,
улучшают состояние кожи,
способствуют росту волос.

Проращивание зёрен ржи дома: Залить зерна питьевой (или минеральной) водой и оставить при комнатной температуре на 8-12 часов. Слить воду, неплотно накрыть крышкой (для поступления воздуха) и оставить при комнатной температуре еще на 10-12 часов. Следить, чтобы во время проращивания на семена не падал прямой солнечный свет. Промыть семена питьевой водой. Употреблять в пищу до 70 г (4-5 столовых ложек) в сутки. Принимать проростки рекомендуется в первой половине дня. Хранить в холодильнике не более 5 суток, ежедневно промывая водой.