Смесь Хлопьев «Злаки Сибири» изготавливаются по технологии микронизации круп и цельного зерна с последующим плющением.

Микронизация круп – это специальная кратковременная обработка круп и цельного зерна проникающим инфракрасным облучением, которое вызывает внутреннее интенсивное выделение тепла и за счёт быстрого испарения собственной влаги мгновенно растёт давление внутри зерна. Оно как бы взрывается, оболочка зерна разрушается, происходит изменение структуры крахмала и его желатинизация, а также денатурация белка. Внутренняя структура зерна становится пористой, после чего производится его механическое плющение.      

Хлопья, изготовленные по такой технологии обладают принципиально новыми пищевыми свойствами.

Улучшается усваиваемость продукта  организмом человека.
Значительно повышается питательная ценность блюд, приготовленных из таких Хлопьев.

Не требуется варка и даже тепловая обработка при приготовлении блюд из микронизированных Хлопьев, за счёт чего исключается потеря многих питательных веществ, содержащихся в зерне:
витамины и микроэлементы;
натуральные растительные пищевые волокна, являющиеся великолепным сорбентом для обеспечения нормальной работы желудочно-кишечного тракта.
Повышается влаго и жироудерживающая способность продукта.
Происходит его полная стерилизация.

Главной особенностью Смесей Хлопьев «Злаки Сибири» является очень малое время технологической обработки при изготовлении, что позволяет максимально сохранить питательные свойства исходного продукта. При выработке наших Смесей хлопьев используется исключительно натуральное растительное сырьё.

Смеси хлопьев «Злаки Сибири», выпускаемые под торговой маркой «Золотые Злаки Сибири» и «Натуральный продукт», прошли добровольную сертификацию по Национальной системе оценки качества пищевых продуктов в рамках Национальной программы «Здоровое питание – здоровье нации», что подтверждает их ценность и полезность. Данные смеси хлопьев рекомендуются для включения в программы лечебно-профилактического и функционального питания.